Wieso verflüssigt sich Gelatine bei der Zugabe frischer Ananas- jedoch nicht bei abgekochter?“

Arbeitsblatt Biologie, Klasse 10

Deutschland / Nordrhein-Westfalen - Schulart Gymnasium/FOS

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Erarbeitung der Auswirkung der Temperatur auf die Enzymwirkung am Beispiel des Enzyms Bromelain im Rahmen einer Partnerarbeit

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