Enthält der Apfelsaft Fruktose oder Glukose?

Unterrichtsentwurf / Lehrprobe
(Lehrprobe) Chemie, Klasse 11

Deutschland / Berlin - Schulart Gymnasium/FOS

Inhalt des Dokuments

Es geht bei dieser Lehrprobe die Keto-Enol-Tautomerie zu erarbeiten. Die SuS untersuchen einen Apfelsaft mittels der Fehlingsprobe. Es soll einen kognitiven Konflikt erzeugen, denn der Apfelsaft enthält Fruktose. Die Fehlingsprobe beweist nur Glukose

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Keto-Enol-Tautomerie, Ketose, Fruktose, Glukose, Kohlenhydrate methode

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