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Gesundheitswesen Kl. B1, Berufliche Schulen, Niedersachsen
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Hygienefaktor, Technologie, Temperatur
Übersicht über die wichtigsten technologisch relevanten Temperaturen ( von -40°C - Schockgefrieren bis +140°C - Ende der Krustenbildung beim Backprozess )
Übersicht über die wichtigsten technologisch relevanten Temperaturen ( von -40°C - Schockgefrieren bis +140°C - Ende der Krustenbildung beim Backprozess )