Oxidationszahl, Oxidations- und Reduktionsmittel, Redoxreaktionen Lehrprobe Einführung Ketone durch Oxidation von Propan-2-ol mit Kupferoxid
Reihe: Vom Alkohol zum Aromastoff
Polarität, Polarität / Dipolmoment, Bindungsverhältnisse Lehrprobe Anwendung von Struktur-Eigenschafts-Beziehungen bei Alkanolen / Alkoholen zur Identifizierung von unbekannten Proben
Glucose und Fructose, Anomere, Feste und flüssige Fette, Fettsäuren, Lösungsverhalten von Fetten in Wasser, Verseifung, Carboxyl-Gruppe, Seifen, van der Waals - Kräfte