Essentielle Fettsäuren, Feste und flüssige Fette, Fetthärtung, Fettsäuren, Hydrierung und Dehydrierung, Jodzahl, Lösungsverhalten von Fetten in Wasser, Unterrichtseinheiten: Fette, Lipide, Fettsäuren und Verseifung
Biologische Bedeutung der Fette, Chirale Fette, Feste und flüssige Fette, Fettsäuren, Triglyzeride Einführende Stunde zum Aufbau der Fette und fetten Öle.