Actinidin - Warum Kiwi und Milchprodukte sich nicht vertragen.
SuS entwickeln nach der Vorgehensweise des problemorientierte Verfahrens einen Versuch zum Phänomen der Geschmacksveränderung von Kiwi und Quark (Enzymatik)
Lehrprobe Zelle als Teil eines Organismus.
Enzyme.
Planung und Durchführung eines Experiments
zur Untersuchung der pH-Abhängigkeit von Enzymen
am Beispiel der Katalase.
Lehrprobe Ausführlicher Uunterrichtsentwurf zur Irreversiblen Denaturierung von Enzymen durch Hitze am Beispiel des Kiwi-Quark-Versuches: Milcheiweißspaltung durch das Enzym Aktinidin. Wurde mit 1 bewertet
Lehrprobe Selbstständige Erarbeitung der Prozessabläufe bei der Osmose in arbeitsteiliger Part-nerarbeit mittels Modellarbeit und anschließender Übertragung des angeeigneten Fachwissens auf ein praktisches Beispiel