Fetthärtung, Hydrierung und Dehydrierung, Triglyzeride, Feste und flüssige Fette Versuchanweisung zur Fetthärtung (organische Chemie): Olivenöl wird bei diesem Versuch in ein festes Fett umgewandelt. Strukturformeln und Reagenzglas selbst erstellt mit einem Chemiezeichenprogramm ("ChemAction")
Triglyzeride, Fettsäuren, Feste und flüssige Fette, Jodzahl, Fetthärtung, Biologische Bedeutung der Fette, Verseifung, Vitamin F, Lösungsverhalten von Fetten in Wasser