Methode: Gruppenarbeit, Kurzreferate
, Cholesterin, Cholesterol, cis, cis-Konfiguration, Doppelschicht, Emulgator, Emulsion, Ester, Fett, Fette, Fettsäuren, gesättigt / ungesättigt, Hydrierung, Lipid, Lipide, Membran, omega, Phospholipiddoppelschicht, Phospholipide, trans, trans-Konfiguration, Triacylglyzeride, Triglyceride, Veresterung, Zellmembran
Material für 5 Gruppen: 1) Aufbau v. Fetten als Triglyceride 2) Gesättigte vs. ungesättigte FS 3) cis- & trans-Konfiguration 4) Emulsionen & Emulgatoren 5) Membranaufbau