Feste und flüssige Fette, Hydrierung und Dehydrierung, Lösungsverhalten von Fetten in Wasser, Triglyzeride, Carboxyl-Gruppe, Kohlenwasserstoffe, van der Waals - Kräfte Wiederholung: Alkohole, Ester, Fette
Kohlenwasserstoffe, Molekülbau Arbeitsblatt zur Auftragung der Siedepunkte der Alkane; grafische Ermittlung der Siedepunkte höherer Alkane; Überlegungen zur Isomerie